Maar eigenlijk is dit voor iedereen goed en interessant nieuws. Wie was het ook alweer die zei dat ‘de dood in de darmen huist’ (vrij vertaald van: ‘death begins in the colon’)? Met andere woorden: ziekten zoals diabetes, osteoporose en verschillende vormen van kanker houden verband met darmflora die uit balans zijn. Het goede nieuws is dat niet alleen ziekten in de darmen ‘beginnen’, maar een optimale gezondheid ook.

Probleem alleen is dat de wetenschap nog te weinig afweet van de darmflora. Er wordt geschat dat er zoveel bacterieën in onze darmen leven dat ze samen goed zijn voor zo’n 1.5 kilo van ons lichaamsgewicht. Anderhalve kilo aan organismen die super belangrijk zijn voor onze afweer (de zuiveldrankjes fabrikanten hebben daar in ieder geval gelijk in), energie en algehele gezondheid.
Eigenlijk kun je onze darmflora zien als een orgaan.

Maar nu de doorbraak. Wetenschappers van het Medisch Centrum van de Vrije Universiteit hebben een soort van ‘scan’ ontwikkeld. Daarmee is het mogelijk om zeer snel de samenstelling van de darmflora in kaart te brengen.

De darmflora van mensen met bepaalde afwijkingen kunnen dan vervolgens worden ‘geijkt’ met die van gezonde mensen. Er kan als het ware een database worden aangelegd met verschillende ‘darmflora-profielen’. Super interessant, want het zal een hoop onduidelijkeid wegnemen. Plus: het zal de effectiviteit van verschillende behandelingen doen toenemen.  Je weet namelijk niet hoe je moet vechten, als je niet weet wie je vriend of wie je vijand is.

Bron: http://www.vumc.nl/zorg/nieuws/4151554/

Disclaimer: wanneer ik in een land als Thailand vertoef, met al haar onweerstaanbare gerechten, heb ik het lastiger , shame on me.

Anders is het als ik op reis ben. Op reis voor mijn werk bijvoorbeeld. Ik breng dan veel teveel tijd door op luchthavens, treinstations en/of benzinestations. Een hoop eten dat eigenlijk niet door de beugel kan (verkeerde voedselcombinaties, te weinig groenten en fruit, teveel geraffineerd voedsel met transvetten enzovoort) valt dan ten prooi aan de onvermijdelijke hongerklop. Maar om eerlijk te zijn, het is zelden ‘honger’ wat ervoor zorgt dat ik van het gezonde pad afwijk. Er zijn een hoop andere ‘triggers’, zoals:

1. Verveling: wachten is niet altijd leuk
2. Irritatie: vertragingen spelen me soms op
3. Vermoeidheid: mijn lijf zegt “geef me energie dus snelle koolhydraten, zegt het lijf“
4. ‘Gratis’ voeding in het vliegtuig (low-cost maatschappijen daargelaten): het wordt je aangeboden/je hebt ervoor betaalt, waarom het dan afslaan?

Overigens, in het vliegtuig speelt er nog een andere oorzaak, zonder dat je er erg in hebt: uitdroging. De lucht in vliegtuigen is erg droog en je lichaam heeft met drukverschillen te maken. Het droogt daardoor sneller uit. Veel water drinken luidt het devies – aldus de experts. Maar soms (vraag me niet hoe of waarom) meldt het lichaam ‘dorst’ als ‘honger’. (Ken je dat, wanneer een lichte trek gewoon verdwijnt na het drinken van 2 glazen water?)

Kortom, om een lang verhaal kort te houden: onderweg zijn en trouw blijven aan mijn principes is een aandachtspunt.
Vandaar dat ik mezelf continue herinner aan deze tips. Tips om vliegensvlug een dreigende eetbui om te buigen, energie bij te tanken en als een trein door mijn dag te gaan. Misschien heb je er zelf iets aan, hier komen ze:

1. Neem salades mee in Tupperware bakjes
2. Als Tip 1 niet praktisch is en een kliederboel geeft, haal dan wat groenten door de blender of juicer. Het sap of de smoothie is makkelijk mee te nemen (thermosfles bijvoorbeeld) – en te consumeren
3. Fruit en rauwkost is altijd makkelijk mee te nemen en is hapsnap klaar. Bovendien is het overal verkrijgbaar, ook ‘aan de pomp’.
4. Omdat ik geen aanhanger ben van brood, zijn ‘wraps’ wel handig om mee te nemen. En dan doel ik niet op maïstortilla’s als ‘wrapper’, maar een blad sla. Maar om eerlijk te zijn: ik doe dit nog te weinig!
5. Assertief zijn in restaurants: vraag of de chef ingrediënten weglaat die niet bevorderlijk zijn voor  je gezondheid
6. Assertief zijn met collega’s, vrienden en/of familie onderling: Van “ah doe niet zo ongezellig” via “ik kan je echt niet overhalen om er nog eentje te nemen?” naar “dat plan dat jij volgt, is dat ook iets voor mij?”
   Uiteindelijk is sociale druk niets anders dan gemaskeerde bewondering, onbegrip of nieuwsgierigheid…
7. Tenslotte: wees niet al te streng voor jezelf … want als je dan een keer iets neemt, is het hek van de dam. De maat houden is de truc, niet jezelf dingen ontzeggen.

Wat denk jij? Is deze lijst uitputtend of heb je zelf nog andere tips die je graag met mij en andere lezers hier deelt?

Ik klaag.
Mensen klagen graag. Zeker als het om gezondheid gaat. Nu is er alle reden om te klagen , als je wordt geplaagd door bijvoorbeeld het prikkelbare darm syndroom, een candida infectie,  de gevolgen van diabetes of de fysieke ongemakken van overgewicht.

Daar is gelukkig wat aan te doen, met goede voeding en misschien wel superfoods. Maarrr…het kost tijd. Het vraagt dat je controle neemt over je leefstijl. Dus bewuster inkopen doen, bewuster je eten bereiden, bewuster eten. En het kost geld.

Yikes! In deze barre economische tijden meer besteden aan voeding. Ook dat nog.
Is gezondheid of gezonde voeding / bewegen niet het eerste waar we op bezuinigen als we worden geconfronteerd met schaarste?  Schaarste in geld en schaarste in tijd (ik heb het te druk om te bewegen)?

Onderzoek na onderzoek zegt dat dit de reden  is waarom obesitas meer voorkomt binnen lagere sociaal-economische milieu’s. Goedkope voeding schijnt  nu eenmaal de meeste calorieën te bieden voor een laag budget. Vrij vertaald wil het ook wel zeggen: welke voeding geeft ons ‘the biggest bang for the buck’ of levert per euro de meeste calorieën?

Maar dit is natuurlijk een eenzijdig beeld. Het menselijk lichaam heeft veel meer nodig dan energie alleen.

Wie kent dit gevoel niet: een uurtje na een Big Mac Menu slaat de geeuwhonger alweer toe. Het is ons lichaam dat gewoon om meer voedsel vraagt, want het heeft genoeg kcal. binnen maar blijft ondervoed. Te weinig vezels, vitaminen, mineraaaa-len (vrij naar de  ‘Brood – daar zit wat in’ campagne van vroeger).

Dus we grijpen vervolgens naar nog meer (junk)food, om die honger te stillen, die met junkfood niet te stillen valt. Per saldo schieten we er dus niet veel mee op, want we geven nog meer geld uit.
Zie hier de oorzaak van vreetbuien, zoals mooi uiteengezet op “de onderbelichte oorzaak van overgewicht”

We kunnen het met veel minder eten af, zolang wij maar zorgen dat we genoeg bouwstoffen binnenkrijgen (de vezels enzovoort, maar eiwitten en goede vetten zijn ook heel belangrijk).

Dit bewijzen ook de onderzoeken naar het ‘calorie-restrictie’ dieet. We leven langer en gezonder als we ons (bijna) uithongeren.

Niet echt iets om naar uit te kijken. Zeker niet voor een lekkerbek als ik. Maar het leert ons iets heel waardevols en moois. Het wordt tijd voor een nieuwe meetstok. Een maatstaf in de trant van : grootste hoeveelheid bouwstoffen per uitgegeven euro. Zodat we sneller verzadigd raken, sneller vol zitten, sneller tevreden zijn, eetbuien een halt toeroepen en ons bloedsuiker stabiliseren dankzij voeding die lager scoort op de glycemische index.

Hoe zou de lijst er dan komen uit te zien? Ik heb hier nog geen onderzoek naar gedaan, maar ik denk zelf aan deze voedingsmiddelen, uiteraard alle biologisch:

1. spinazie (waarom geen bladgroente bij elke maaltijd?)
2. broccoli
3. eieren
4. …..
5. …..
6. …..

Wat denk jij? Welke voedingsmiddelen kunnen we nomineren voor de top-10 ‘lekker voedzaam niet duur’ ? Ben benieuwd of ik toch weer een paar voorbeelden uit het boek van David Wolfe ga tegenkomen in jullie reacties .

Laten we hier onze eigen lijst met superfoods opstellen. Super van supermarkt wel te verstaan.
Alex

p.s. In de toekomst krijgen we zelfs neussprays tegen vreetbuien, hoe verzinnen ze het!

http://s-ak.buzzfed.com/static/imagebuzz/terminal01/2009/5/18/17/fast-food-calories-per-dollar-14569-1242682964-12.jpg

De afgelopen jaren duikte deze stof keer op keer terug in wetenschappelijk onderzoek. De positieve effecten (en negatieve bij een tekort) nemen mythische porties aan. De wetenschap zegt dat een tekort aan ‘hormoon D’ verband houdt met maar liefst 65 verschillende ziekten, waaronder:

• 17 verschillende soorten kanker, o.a.: borst-, prostaat- en darmkanker
• hart- en vaatziekten
• hoge bloeddruk (hypertensie)
• hersensinfarcten
• autoimmuunziekten zoals diabetes, lupus, MS, ME/Chronische Vermoeidheid
• artritis
• klinische depressie

Als laatste maar niet de minste: er is een verband tussen een tekort aan vitamine D bij kinderen en de ‘moderne’ ziekte ADHD. Niet zo gek als we bedenken dat kinderen minder buiten spelen en meer tijd achter de computer of  TV doorbrengen. Het wachten is op computerschermen en lampen (Philips doe iets!) met dezelfde kwaliteiten als zonlicht. Een utopie denk ik.

Nu zijn we langzamerhand een beetje ‘vitamine-moe’, maar de lawine aan onderzoeksresultaten valt niet te negeren. Vitamine D kroont zichzelf als koning der vitamines!
Daarom is het niet eens zo’n gek idee om in plaats van een internationale dag van de ADHD (echt waar, het bestaat) een internationale dag van de vitamine D in het leven te roepen. Een soort van D-day dus, hoewel die naam hele andere associaties oproept.

Natuurlijke bronnen
Dus hoe zorgen we nu dat we genoeg van dit wonderhormoon binnen krijgen?
We horen en lezen veel over vette vis en visolie. Kregen we toen we klein waren niet die vies smakende levertraan opgelepeld? Hoe vies het ook was, het was wel zo wijs.

Maar de belangrijkste bron blijft: voldoende zonlicht. We moeten onze huid meer blootstellen aan de zon. Ons lichaam maakt zelf namelijk vitamine D aan wanneer onze huid frequent aan de zon wordt blootgesteld.
Makkelijker gezegd dan gedaan. De zon is niet in overvloede aanwezig in ons landje… en we hebben verplichtingen binnenshuis / ‘binnenskantoor’.
Daarom hieronder een lijst van tips om toch voldoende zon binnen te krijgen, zonder meteen een pensionado te worden.

1. Neem de laptop en werk vanuit het balkon, tuin of terras
   Bijvoorbeeld het doen van e-mails of het schrijven van een document. Maar bij sterk zonlicht is het knap lastig om goed van het scherm te lezen. Daar zijn oplossingen voor, hoewel ze wat maf overkomen.
   Neem bijvoorbeeld de laptop burka:

   Geinig, maar deze schiet ons doel voorbij. Op deze manier vangen we zelf ook nauwelijks zonnestralen.
   Beter is het gebruik van zonnekleppen voor de laptop en zelf een baseball-cap te dragen:

   

   Het zal werken, maar het ziet er niet uit. Misschien dat Apple met een versie moet komen voordat dit doorbreekt. Over Apple gesproken, hun laatste beeldschermen (en die van andere fabrikanten) beschikken over een technologie die het mogelijk maakt om het scherm ook te lezen in zonlicht. Kortom, tijd voor een laptop-upgrade!

   

   Tenslotte, de e-readers die zo in opkomst zijn, zoals de Sony e-reader, de Amazon Kindle en van eigen bodem, de iLiad, lezen net zo makkelijk als dat u een gewoon boek leest. De schermen kennen geen reflectie, het is echt alsof u een papieren pagina leest. Dus misschien dat u uw leeswerk (of het nu zakelijk is of niet) mee naar buiten kunt nemen?

   

2. Als werkgever buiten werken toestaan
   Het zou een richtlijn moeten zijn, want al wilt u meer naar buiten, dit wordt in de meeste organisaties toch gezien als een pauze nemen. Het zien als werk en daarnaast iets dat de gezondheid van de medewerkers bevordert, dat vraagt een vooruitstrevende werkgever. Wat dat betreft scharen we ‘buiten werken’ bij de ‘powernap’ of middagdutje. Werkt verfrissend en het komt de productiviteit van de werknemers ten goede.
   Tip: voor uzelf beginnen neemt dit probleem weg!
3. Stop met de sportschool en ga buitensporten
   Bewegen is gezond en een sportschool-abonnement (mits u het gebruikt!) is beter dan niet bewegen, maar met buitensporten slaat u drie vliegen in 1 klap: u krijgt uw benodigde portie beweging, uw portie zonlicht en frisse lucht. Wat wilt u nog meer? (Dat het niet regent en koud is hoor ik u denken….)Wist u overigens dat u ook vitamine D in uw huid aanmaakt op de momenten dat het bewolkt is? Het gaat langzamer uiteraard, maar zonlicht werkt ook wanneer het diffuus is. Net zoals u kunt verbranden tijdens een bewolkte dag. Het is dezelfde straling! Wat mij meteen op het volgende punt brengt:
4. Wacht even met smeren
   We zijn goed opgevoed…zodra we gaan zonnen behoren we te smeren met zonnebrand. Natuurlijk afhankelijk van uw huidtype en hoe lang u in de zon gaat. Beter is om even te wachten, bijvoorbeeld een minuut of 15. De huid kan door de zonnecreme namelijk minder goed vitamine D aanmaken.
   Ik weet het, het luistert nauw. U wilt niet verbranden en toch uw huid even de kans geven om dit wonderhormoon aan te maken. Zoals zo vaak met een gezonde leefstijl geldt hier ook weer: de juiste balans vinden is … alles.
5. Verbeter de werking van uw darmen
   De opname of verwerking van vitamine D uit zowel voeding als van zonlicht is afhankelijk van goed werkende darmen. Veel mensen met een prikkelbare darm of andere darmaandoeningen kunnen minder goed vet verteren of opnemen. Vet absorptie is absoluut noodzakelijk voor een aantal vitamines die in vet oplosbaar zijn, zoals vitamine A, D, E, K.
   Is er sprake van ‘malabsorptie’ van vetten, dan kan het lichaam deze vitamines niet opnemen en gaan ze met de grote boodschap voor het lichaam verloren…Uw darmen brengt u terug in balans door het vermijden van zuivel, granen en het eten van de juiste groenten en fruit. Meer hierover in een ander artikel of op www.darmkracht.nl
6. Eet meer vis in plaats van vlees
   Tenslotte, ondanks dat voldoende zonlicht krijgen nog belangrijker is, eet u meer vette vis. Over het algemeen wordt zalm genoemd als een goede bron, maar wist u dat een vette haring veel meer vitamine D bevat dan welke vis dan ook? Een Hollandse Nieuwe is dus helemaal zo gek nog niet!
   Een andere manier, zeker als u geen fan bent van vis is het nemen van levertraan als supplement op uw gewone voeding. Tegenwoordig vindt u ze in capsules zodat u de vervelende smaak niet proeft. Persoonlijk geloof ik dat het altijd beter is om het van de bron te krijgen (ipv. in tablet- of capsulevorm), maar soms is er geen beter alternatief.

Tot zover mijn pleidoor en tips voor meer vitamine D. Wat denkt u, valt het een beetje te doen?
Alex

10. de meest gezonde producten in de supermarkt hebben geen ‘gezonde keus’ label

Unilever, Campina en andere voedingsproducten waren er als de kippen bij. De overheid had plannen om bepaalde voeding te voorzien van een gezondheidslabel. Dit vormde een serieuze bedreiging, want de macht welke voedingsmiddelen een label verdienden en welke niet zou daarmee niet in hun handen komen.

Daarbij komt dat u en ik als consumenten steeds kritischer worden als het gaat om toevoegingen als: suiker, zout, transvetten, kleur-, geur- en smaakstoffen.

Maar Unilever & co. waren slim. Ze sloegen de handen in elkaar en introduceerden het ‘Ik eet bewust’ logo. Nog voordat de overheid hun eigen logo introduceerden en daarmee beantwoordend aan het principe van zelfregulering.

Voor meer info over kies bewust en de controverse zie:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Ik_Kies_Bewust

Vervolgens deed Albert Heijn ook een duit in het zakje. Aangezien zij geen voedingsproducent zijn (hun huismerken betrekken ze van leveranciers), kunnen zij zich moeilijk aansluiten bij ‘Ik kies bewust’. Laat staan dat de grote voedingsproducenten AH met open armen zouden ontvangen. Die twee machtsblokken leven toch al op gespannen voet als gevolg van prijsoorlogen, huismerken die qua uiterlijk 1-op-1 blijken gekopieerd te zijn van de A-merken, etc.

Geen nood. Appie Happie kwam al snel met een eigen logo, het bekende klavertje vier:

Aan de hand van deze logo’s snijden de voedselproducenten en AH  de overheid de pas af. En weet u als consument nu precies welk logo welke afzender heeft? Nee dus. Laat staan dat u tijd en zin heeft om daar bij stil te staan!

Maar is het u opgevallen dat de meest gezonde voedingsmiddelen in de supermarkt (fruit en groenten) géén ‘ik ben gezond’ logo bevatten?

11. Zuivel is niet gezond

Ouch! Morgen vind ik de eerste dagvaardingen in de bus. Want de zuivelindustrie is een machtige. Eén die zelfs is doorgedrongen tot de wandelgangen van de basisscholen. Want hingen daar vroeger (en misschien nu nog steeds, alleen heb ik nog geen schoolgaande kinderen) niet de posters met ‘Melk, de witte motor’ en beruchte voorgangers?

Ik weet het, het is nogal een statement voor iemand die (u ook?) is grootgebracht met melk, vla, kaas en yoghurt. Maar het bewijs is overweldigend. Een lawine aan onderzoeksresultaten toont aan dat er een link bestaat tussen autoimmuunziekten (zoals diabetes type-1, lupus en prikkelbare darm), diverse vormen van kanker (waaronder borstkanker) en een hoge consumptie van zuivel.

Overigens, landen als Finland, Nederland en Denemarken hebben de hoogte percentages vrouwen met borstkanker van de hele wereld. Landen waar ook de zuivelconsumptie de hoogste in de wereld is…..het geeft te denken.

En als u de onderzoeksdata niet wenst te geloven, doe ik een beroep op uw gezond verstand. Tenslotte is dit artikel daarmee begonnen. Zouden onze voorouders, fanatieke jager-verzamelaars, hetzelfde hebben gedaan als deze man hieronder in beeld?

(Nee zegt een slimmerik, onze voorouders droegen geen driedelig grijs tijdens het melken. Zucht.)

12. de leefkwaliteit van dieren beinvloed onze gezondheid

Simpel gezegd, een kip dat een hondeleven heeft gehad is minder gezond voor ons dan een scharrelkip.
Waarom? Omdat is aangetoond dat een kip die vrij heeft kunnen rondlopen, in plaats van in legbatterijen te zijn opgehokt, een betere vet-samenstelling heeft. Dat wil kortweg zeggen een betere balans kent tussen omega-3 en omega-6 vetzuren.

Of:

Een ander voorbeeld is vee dat kunstmatig veevoer krijgt voorgeschoteld. Een mengelmoes van mais, granen, antibiotica en groeihormonen. Omdat het goedkoper is en het meer vlees oplevert. Die koe wil veel liever gewoon in de wei rondlopen en grazen. Van polletje gras naar polletje gras.
Iedereen die anders beweert mag mij uitleggen waar anders die antibiotica in hun voeding voor nodig zijn!

Dus die koe niet blij en wij uiteindelijk ook niet. Wij vinden een lap vlees op ons bord dat qua vet minder goed is opgebouwd. En we krijgen er gratis groeihormonen en antibiotica bij.

Geen wonder dat er zoveel vegetariërs zijn. Die weten dit al langer.
En ik verwacht nu niet dat u meteen op de Partij voor de Dieren gaat stemmen (ik hou u ook niet tegen), maar ziet u de link tussen uw gezondheid en hun leed?
Dierenleed een halt toeroepen, al deden we het alleen maar uit egoistische motieven….

Genoeg over wat mijn gezond verstand mij leert. Altijd leuk om van u te horen wat u denkt! Moeten we allemaal maar weer part-time boer of jager worden?

Daarom hieronder het vervolg. Nog meer observaties die als u het mij vraagt rijmen met gezond verstand….

5. Biologische voeding is gezonder dan niet-biologische

Biologische producten, dus de producten die niet zijn bespoten of waar allerlei geur-, kleur- en smaakstoffen aan zijn toegevoegd zijn beter voor onze gezondheid. Maar pas op, veel slimme voedingsproducenten ‘kapen’ het woord biologisch – wat mij op de volgende observatie brengt:

6. Als iets biologisch is, wil het nog niet zeggen dat het gezond is

Om een voorbeeld te geven, biologische friet is friet van aardappelen die biologisch zijn gekweekt. Met een beetje geluk is de olie waarin de aardappel is gefrituurd ook van biologische oorsprong. Maar dat neemt niet weg dat frituren an sich ongezond is. Het leidt tot schadelijke stoffen als acrylamide en transvetten, die beiden zeer schadelijk zijn voor onze gezondheid.

Dus laat u niet neppen, biologisch zegt iets over de ‘opvoeding’ van de voeding, niet over de kwaliteit van de voeding zelf. Biologische koekjes blijven koekjes… en terwijl alles met mate mag blijft een appel gezonder. Saai maar waar.

7. Vetten zijn niet over 1 kam te scheren

Tientallen jaren lang waren vetten de grote boosdoener. Ze zouden verantwoordelijk zijn voor de epidemie aan hart- en vaatziekten in onze moderne Westerse maatschappij. Totdat de zogenaamde essentiele vetzuren werden ontdekt. Vetten zoals de omega-3 vetzuren, die o.a. zorgen voor een goed immuunsysteem, goede werking van de hersenen, enzovoort.

Vetten zijn aan een comeback bezig. Maarr….de verzadigde vetten en vooral de transvetten (die ontstaan bij het verhitten van vetten) blijven verdacht. Ze zorgen o.a. voor een hoger gehalte aan cholesterol in het bloed en dragen zo bij aan hart- en vaatziekten. Ziekten die nog steeds doodsoorzaak nummer 1 zijn.

Dus maak niet de fout om ineens te denken: “vet = O.K.”, want over welke vetten hebben we het eigenlijk?

8. Koolhydraten zijn niet over 1 kam te scheren

Net zoals bij vetten het geval is, zijn sommige koolhyraten goed en andere minder goed. Bij vetten kennen we meerdere soorten, bij koolhydraten eigenlijk maar 2. Om even in zwart-wit termen te denken zet ik elk in een hoek:

Maar…hoe zit het dan met fruitsuikers? Zijn dat ook geen eenvoudige suikers en moeten we die dan ook niet links laten liggen. Eigenlijk wel, maar alleen als we die fruitsuikers apart zouden eten. Wat ik daarmee bedoel, verdient een aparte observatie:

9. Voeding is een geheel, niet een som der delen

Wij hebben de neiging om stoffen in voeding apart op hun kwaliteiten te beoordelen. “Fructose is goed voor dit….goed voor dat….vitamine C is goed voor dit…goed voor dat….transvet is slecht voor dit….”. We vergeten echter dat een hoop stoffen onderling met elkaar reageren. Hoe precies weten we niet altijd, maar wat we wel weten, is dat vezel in combinatie met koolhydraten leidt tot een langzamere stijging en daling van de suikerspiegel. Dat is goed nieuws, want een stabiele suikerspiegel betekent minder vetopslag, een frisser, energieker gevoel en minder kwetsbaarheid voor snaai- of eetbuien.

We kennen dit bijvoorbeeld van witte rijst vs. zilvervliesrijst, of wit brood vs. bruin brood. Het laatste heeft nog vezels, in het eerste zijn die weggehaald. Het laatste is daarom veel gezonder.

Zo is het ook met fruit. Eet het en u krijgt naast fruitsuiker voldoende vezels binnen die zorgen voor een trage opname. Bovendien bevat een stuk fruit niet eens zoveel koolhydraten.

Anders is het als u het fruit gaat sappen. U verwijdert dan de vezel en wat overblijft is voornamelijk water, wat (overigens zeer gezonde) voedingsstoffen en….fruitsuiker. Nog geen ramp, maar als u daar teveel van drinkt, wederom niet goed voor uw suikerspiegel.

Ga niet voor de hype van weer een nieuw ‘wonder’ bestanddeel (vitamine L, M, er zijn nog genoeg letters beschikbaar!) maar eet voeding in zijn geheel…het liefst zoals de natuur het u brengt.

Volgende week het laatste deel in deze drieluik. Wat denkt u? Klopt het met uw gezond verstand of zegt het iets tegendraads? En waar worstelt u mee dat ik in het laatste artikel kan bespreken?

Moeilijk moeilijk. De ene trend volgt de andere op en ze zullen allemaal in de basis wel iets goeds te melden hebben. En net zo goed het met een aantal dingen verschrikkelijk mis hebben. Hoog tijd daarom dat ik een duit in het zakje doe en uitleg waar ik mijn voedingsadvies op baseer.

Ik lees veel. Niet alleen boeken, maar vooral de Engelstalige wetenschappelijke tijdschriften die de invloed van leefstijl op gezondheid onderzoeken. Ook ik stuit daarbij geregeld op adviezen die elkaar tegenspreken. De enige uitweg is om zelf uit te proberen wat voor jou werkt – en wat niet. Het lichaam geeft het aan.
Dit kan een lange weg zijn, vandaar dat het belangrijk is om van elkaar te leren. Inzichten te delen, artikelen te delen, boeken uit te wisselen.

Maar elke informatie die van ‘buitenaf’ komt moet getoetst worden aan jouw gevoel, intuïtie en boerenverstand. Doet het je beter voelen? Geeft het je meer of minder energie? Slaap je er beter door of juist minder?

Daarnaast geloof ik heilig, zoals je in mijn boek “Vergeet het dieet” hebt kunnen lezen in de kracht van gezond verstand en intuïtie. Die twee dingen beschermen ons tegen ongefundeerde hypes. Zo zegt mijn intuïtie o.a. het volgende:

1. het consumeren van teveel dierlijke eiwitten kàn niet gezond  zijn.
Deels baseer ik dit op eigen ervaring. Als ik avond na avond vlees of vis eet, heb ik minder energie overdag en meer last van maagzuur. Noot: er is een onlosmakeljk verband tussen brandend maagzuur en het eten van teveel dierlijk eiwit.
Daarnaast weet ik dat toen wij nog jager-verzamelaars waren, wij niet dagelijks op dieren jaagden. En als we dat al deden, was die jacht maar zelden succesvol. Onze voorouderen aten misschien 1x per week vlees – als ze zo lucky waren. Het eten van vlees was meer een feest, een zeldzaam iets, een ritueel bijna. Min of meer hoe wij tientallen jaren geleden ook aten: vlees was een luxe, niet een dagelijkse noodzaak. Groenten waren wel dagelijkse kost.

En dit rijmt heel mooi met vitamine B12. Zoals u misschien al weet is B12 de enige vitamine die wij niet uit groenten en fruit kunnen halen. Daarvoor moeten we vlees, vis of eieren eten. Krijgen we die voedingsmiddelen binnen, dan blijft de hoeveelheid vitamine B12 in ons lichaam lange tijd op peil.

2. het nooit eten van vlees, vis, eieren of gevogelte kan niet gezond zijn

Een logisch gevolg van het vitamine B12 verhaal. Als we nooit dierlijk eiwit zouden eten, zou er een tekort aan B12 ontstaan. En dit heeft allerlei nadelige gevolgen. Hard-core veganisten zullen het met mij oneens zijn, maar over het algemeen vind ik die mensen er niet heel gezond uitzien. Is niet beledigend bedoeld, maar gewoon wat ik zie. Ik geloof dat als iemand het ideale dieet gevonden heeft, dit zich uit in energie, vitaliteit en bijvoorbeeld een glanzende huid.

Soms hoor ik het argument: “wij delen veel genen met apen en die eten ook alleen maar fruit.”

Onjuist. Genetisch gezien hebben we veel gemeen met de chimpansees en die eten ook dierlijk eiwit…jazeker. Ze eten termieten, andere insecten en (schok!) andere apen, zoals de heer Attenborough in één van zijn prachtige documentaires heeft weten vast te leggen: (waarschuwing: het gaat er wreed aan toe!)

Dus vlees eten ze. Alleen niet zo vaak en het merendeel van hun tijd eten ze fruit en groenten. Het zijn tenslotte omnivoren….
Dus ik zou zeggen, de veganisten/vegetariërs hebben het voor 80%-90% bij het rechte eind. Maar niet voor de volle 100%.

3. het eten van teveel bewerkt voedsel kan niet gezond zijn
Wij zijn in de loop van de afgelopen decennia steeds meer kant-en-klaar ‘voeding’ (mag het nog voeding heten?) gaan eten. Deze bevatten allerlei stoffen die niet in voeding en ons lichaam thuishoren, zoals bijvoorbeeld transvetten. Zeer schadelijk voor onze gezondheid. Daarover een andere keer meer.

4. supplementen helpen misschien, maar het rijmt niet echt…
Het idee dat we afzonderlijke voedingsstoffen kunnen destilleren en dan verpakken in een pil geloof ik wel. Maar dat het een gunstig effect op onze gezondheid zou hebben, daar twijfel ik aan. We hebben nog altijd niet begrepen hoeveel goede stoffen er in een appel zitten. We hebben nog altijd niet begrepen  hoe al die stoffen met elkaar samenwerken. Laat staan dat we de gunstige effecten van een appel kunnen nabootsen. Als je het mij vraagt heeft iedereen die anders beweert een economisch belang bij de verkoop ervan! Of heeft misschien iets te verdedigen…omdat de keus voor supplementen al gemaakt is. Geloof me, ik ken die positie maar al te goed.

De volgende keer meer hiervan op basis van mijn ervaring en (naar hopelijk blijkt) boerenverstand.
Laat me hieronder weten wat jij denkt en wat jouw intuïtie je verteld. Ik weet zeker dat we van elkaar zullen leren!

Alle gezondheid,
Alex Greve

Maar hoe zit het dan met beweging? Beweging is toch net zo belangrijk? Probeert de overheid ons niet vanuit alle kanten aan het bewegen te krijgen?

Uiteraard is beweging belangrijk. Het is gezond en (zodra u uw sport gevonden hebt) leuk. Maar uit onderzoek blijkt dat het bij lange na niet zo belangrijk is als voeding. Zeker niet als het gaat om gewichtscontrole.

Het gaat zelfs zo ver dat de obesitas-epidemie van de laatste jaren voor 99% valt te verklaren uit teveel en de verkeerde voeding. 99%! Zie hiervoor de onderzoeken die hier worden aangehaald: http://www.theheart.org/article/970183.do

Met andere woorden: meer gaan bewegen sorteert maar weinig effect, terwijl uw eetpatroon aanpassen dat wel doet.

In mijn boek Honger naar Meer sta ik al stil bij het vreemde effect dat meer beweging niet automatisch leidt tot gewichtsverlies. U verbrandt misschien meer calorieën, maar uw eetlust past zich daaraan aan. U eet ook meer.
Bovendien is de kans op “compensatie-gedrag” groot. U heeft immers gesport…dan mag u zichzelf toch wel even verwennen?

Waarom hamert de overheid er op haar beurt dan zo op dat we meer moeten gaan bewegen? Daar zijn een aantal verklaringen voor:

1. De beleidsmakers zijn niet op hoogte van de laatste onderzoeksresultaten zoals die van zonet.
2. Het ligt politiek veel gevoeliger om onze voeding aan de kaak te stellen, omdat je daarmee ook de voedingsindustrie op het matje roept. Voor je het weet haal je de toon van de zuivelindustrie op je nek. En legen boeren hun melktanks op het Binnenhof, in plaats van over deze akkers.

Daarom, voor maximaal resultaat, past u uw voeding aan. En nu maar hopen dat er geen boze boeren op mijn stoep staan binnenkort.

Alex

(Gaat de film in het buitenland net als de Engelse vertaling van het boek “Love Life” heten?).

Toen ik het boek zelf las zag ik wat bizarre overeenkomsten met mijn eigen ervaringen in de lappenmand. Ook ik moest geregeld naar het Lucas Andreas ziekenhuis aan de Ring A10. En ook ik zat op een bepaald moment bij de oncologe.

Zou het dezelfde oncologe zijn geweest uit het boek? Stiekem herkende ik wel iets in de beschrijving van haar in het boek. Zakelijk en to the point, om een understatement te gebruiken. Maar goed, je weet natuurlijk nooit wat precies realiteit in het boek is geweest en wat fictie. Voor hetzelfde geld was het puur toeval.

Tot hier houdt de vergelijking met het boek op. Carmen wordt geconfronteerd met een keiharde diagnose. Voor mij liep het met een sisser af. Een infectie, chronisch wel te verstaan. Maar wat een opluchting. Geen chemo, geen operaties….wel aan de antibiotica.

“Hoe heeft het zo ver kunnen komen met mijn gezondheid?”… spookt er de dagen daarna door mijn hoofd. Een vraag waar ik pas na lange verloop van tijd antwoord op krijg. Teveel van het goede (en verkeerde) deed mij de das om: heel veel sporten (bijna 7 dagen / week), niet goed op mijn voeding letten en onvoldoende slaap.

Mijn weerstand kraakte en kraakte bij elke keer dat ik het maximale van mijn lijf vroeg. Totdat het bezweek onder de druk en het niet langer weerstand kon bieden aan ziektekiemen.

Nu is het gevaarlijk om te stellen dat met goede voeding ALLES valt te genezen of te voorkomen. Voor je het weet sta je te boek als charlatan. Maar de invloed van voeding op onze gezondheid wordt naar mijn mening nog altijd onderschat.

Zo worden we in Nederland (en België) grootgebracht met verkeerde eetgewoonten. De nadruk ligt op veel brood en zuivel. Het mag inmiddels geen geheim zijn dat ik geen aanhanger ben van kunstmatige , bewerkte voedingsmiddelen (zie bijvoorbeeld mijn bericht over heilige melkhuisjes).

Het voelt ook zo contra-intuïtief. “Melk de witte motor” en “Brood, daar zit wat in” zijn slogans die sterk zijn verweven in ons DNA. Zo sterk, dat we ze als waar aannemen.

Maar kijk naar de wetenschap. Er is een link met teveel melkconsumptie en bijvoorbeeld ADHD. Er is een link met teveel consumptie van brood en overgroei van schimmels en bacterieën. Er is een link met de consumptie van teveel hoolhydraten (via u raadt het al: brood en pasta’s) met diabetes en darmklachten.

Wat ons dan te doen staat? Terug naar het oerdieet, terug naar de jager-verzamelaar in ons. Fruit, groenten, noten, eieren, vis en vlees. That’s it. Geen pasta’s, geen brood, geen rijst enzovoort.

En lekker eten…want anders valt het niet vol te houden. Dus alles wat de jager-verzamelaar at, inclusief kruiden & specerijen die elke maaltijd omtoveren in een beleving.

Misschien dat de doktoren ontdekken dat deze manier van leven effectiever werkt dan medicijnen. Voor die ontdekking is de tijd nog niet helemaal rijp.

Tot die tijd, doe zelf uw voordeel met het oerdieet zonder brood, pasta’s en zuivel (er is 1 uitzondering, daarover meer in het het BodyWatch Voedingsplan). U merkt zelf het resultaat. En met genoeg Carmens in deze wereld wereld die op natuurlijke wijze genezen, komt de dokter misschien nog een bij deze man…

Alex

Dan, als een donderslag bij heldere hemel, verandert dat. Of het zich nu uit in een prikkelbare darm, een (schimmel)infectie, hogere bloeddruk, hoger cholesterol, chronische vermoeidheid: het lichaam hapert.

Opeens is fit, gezond en onbezonnen door het leven gaan niet zo vanzelfsprekend meer. Waar vroeger een goede gezondheid een gegeven was, moet u er nu voor vechten om het terug te krijgen.

Ik heb dit zelf aan den lijve meegemaakt.

9 juli 2007: Ik krijg de schrik van mijn leven, notabene een dag voor mijn verjaardag. De CT-scan heeft op een paar plaatsen in mijn lichaam opgezwollen lymfeklieren uitgewezen. Eén lymfeklier is bijna 2 centimeter in doorsnede. Een formaat waarbij er allerlei alarmbellen afgaan. Even vrezen de artsen voor een lymfoom (kanker aan de lymfeklieren). In allerijl volgen die dag meer (bloed)onderzoeken.

10 juli 2007: Ik zit bij de oncoloog, mijn vriendin aan mijn zijde. Heb mijn feestmuts thuis gelaten. Dan stelt de dokter me gerust. Het is zeer onwaarschijnlijk dat het een lymfoom is.

Verder onderzoek wijst uit dat het een chronische infectie behelst. Oeffff. Gelukkig maar. Hoewel “gelukkig” hier een relatief begrip is. Want ik voelde me verre van optimaal. Ik was zwak, veel moe en daardoor totaal niet in mijn hum.
Maar het alternatief was nog veel serieuzer of erger geweest.

De tijd was aangebroken voor mij om aan de bak te gaan. Om mijn leefstijl goed onder de loupe te nemen. En drastisch om te gooien.

Nu, een paar jaar later, terug in goede doen, kijk ik terug op deze periode met gemengde gevoelens. Aan de ene kant ben ik blij dat het met een sisser afliep. Aan de andere kant denk ik: wow, dit was ‘close’.

Het is alsof ik een tweede leven heb gekregen, een tweede kans. Een tweede kans die ik met beide handen aangrijp. Niet alleen om zelf weer een optimale gezondheid te bemachtigen. Maar ook om een ieder die hetzelfde nastreeft daarbij te helpen.

Denkend aan die twee levens denk ik daarom vaak: de eerste optimale gezondheid wordt je gegeven, de tweede moet je veroveren.

Ik weet het, er zijn genoeg mensen waarmee het slechter is afgelopen. Of er zijn genoeg mensen die van kinds af aan met hun gezondheid hebben geworsteld. Maar elk lijden is relatief en om zo alles te bagatelliseren zou niet fair zijn.

Dus als ook u het te doen staat om een optimale gezondheid, dan is de ideale timing om veranderingen aan te brengen in uw leefstijl altijd: vandaag nog.

Moge u zo nog veel verjaardagen meemaken, zonder doktersbezoeken…

Alex