Dat dit dieet heel veel voordelen heeft  voor een reeks aan kwalen, daar kunnen we bijna niet meer omheen. Toch kwalijk hoe die “slechte” granen (rijst misschien als uitzondering) en zuivel zo gemeengoed zijn geworden. Maar ik ga hier niet lobby-en, hoewel het er misschien toch eens tijd voor wordt. Want het Voedingscentrum beveelt ons nog vrolijk brood en zuivel aan in de door mij (en met mij veel collega’s) verketterde Schijf van Vijf.

Hmmm…Occupy Voedingscentrum anyone?

Even terug naar de realiteit van vandaag. Want er is nog te weinig eensgezindheid over “Paleo”. Want we weten wel wat de ingrediënten zijn (of waren), maar dat zegt nog niets over de onderlinge verhoudingen.

Want aten onze voorouders nu heel veel vlees, vis en ei of waren het vooral groenten en fruit die de klok sloegen. Kortom, wat schafte de pot? At men hoog-koolhydraat, laag-koolhydraat, medium-vet en de rest maakt niet uit, hoog-vet en de rest maakt niet uit, of een andere samenstelling?

Zie hier een nieuwe stammenstrijd binnen de paleo-cultuur.

Als je het mij vraagt, viel het met die vlees & visconsumptie wel mee. Puur omdat dieren zich niet zo makkelijk laten vangen als een wortel. (Totdat wat slimmeriken met het idee kwamen om dieren in gevangenschap zich te laten vermenigvuldigen. Voila, de eerste boeren deden hun intree).

Volgens de overlevering , ehhh… wetenschappelijk onderzoek waren wij mannen helemaal niet zo succesvol in het vangen van dieren. 8 van de 10 pogingen leverden niets op. Kwamen we weer met hangende pootjes thuis in het kamp. Met smachtende ogen keken we onze liefsten dan weer aan, in de hoop dat de vrouwen hadden in een paar uur een lekkere (fruit)salade bij elkaar hadden gesprokkeld. Waar zijn 10 keer van de 10 keer in slaagden.

Als er dan wel wat  dierlijk gevangen werd, dan was het feest en deelde het hele dorp in de feestvreugde. Kennelijk trekken wij mensen het niet helemaal op het  veganistisch dieet. Zowel lichamelijk als om het hebben van een excuus van een feestje.

Uitzonderingen waren natuurlijk de gebieden waar de meeste tijd van het jaar geen groenten en fruit voorhanden waren. Eskimo’s waren geheel afhankelijk van de vis-, zeehonden en de occasional ijsbeer. Maar ik vraag me af dat nou wel optimaal gezond was. De volkeren die het langst leven en het langst gezond blijven leven allemaal stuk voor stuk toch in een mild klimaat. Oftewel de subtropen tot tropen.

Dus mijn smaak van paleo? Eerder hoog koolhydraat dan laag koolhydraat. Maar zero koolhydraten uit granen, zuivel en peulvruchten wel te verstaan. Zoiets of Coca Koolhydraat Zero dus, of Koolhydraat Light.

Wat is jouw paleo-smaak? Medium tot hoog vet? En de eiwitten? Hebben we daar veel van nodig of juist weinig?
Trouwens, iedereen heeft angst voor koolhydraten omdat het tot een insuline-respons (het vetopslag hormoon) leidt, maar eiwitten zijn anders ook niet onschuldig, die leiden uiteindelijk ook tot een insuline piek.

Ik ga graag de discussie hier met je aan, een andere optie is die om zaterdag 5 mei te komen voeren in Zeist, bij de volgende “Honger Naar Meer” dagworkshop. Ik heb nog enkele plaatsen beschikbaar.

Meer weten over de dagworkshop en met welke bagage je naar huis gaat op Bevrijdingsdag 2012?
Zie deze pagina en meld je tot a.s. maandag 23 april aan.

Als je met zijn 2-en komt is het stukken voordeliger.

Deze paleo aanhanger wenst je alle geluk en gezondheid en kijkt uit naar je reactie
Alex Greve

Hoog tijd voor een webinar over eetbuien en wat eraan te doen!

Via deze link kun je je inschrijven voor de (gratis) webinar over eetbuien a.s. woensdag 7 maart van 20.00-21.30
https://www4.gotomeeting.com/register/164284071

UPDATE:
Woensdag 21 maart 2012 van 20.00 – 21.30.
Je kunt je hier registreren voor de nieuwe webinar:
https://www4.gotomeeting.com/register/876327231

Ik heb de coaching van de 12 vrijwilligers als zoiets prettigs en inspirerends ervaren (en gelukkig zij met mij, lees de laatste reacties) dat ik heb besloten om de deuren weer open te zetten voor persoonlijke coaching.
Ik heb me een tijd beperkt tot de klanten die ik al had, omdat ik te druk was met het opzetten van mijn online coachingsprogramma. Maar nu maak ik tijd vrij om een aantal mensen te helpen bij het overwinnen van eetbuien.

Dus als je interesse hebt, ga dan naar deze pagina en laat je gegevens achter:

http://www.bodywatch.nl/coaching/

Dan neem ik zo spoedig mogelijk contact met je op!
Alex Greve

P.S. Vragen voor de webinar van a.s. woensdag? Laat ze hieronder achter als reactie, dan bereid ik me voor.

Toch komisch hoe het werkt. Als je op vakantie aan mensen vertelt dat je arts bent kun je jouw vakantierust wel vergeten.  Mensen weten je dan te vinden met vragen over allerlei klachten en kwaaltjes. Als je zegt dat je bij een bank werkt (wie durft?) en in aandelen doet wordt je vriendelijk doch dringend verzocht een aantal “insider” tips te geven.

Nu ben ik noch arts noch beleggingsgoeroe, maar als ik mensen vertel wat ik doe gebeurt er ook iets opvallends. Ik zeg dat ik  leefstijlcoach ben en mijn focus is om mensen zo snel mogelijk van hun eetbuien af te helpen. Ik weet wel wat over voeding maar mijn specialisatie is eetbuien voorkomen, in de kiem te smoren en de bons te geven. Iets wat paradoxaal juist weer heel erg te maken heeft met de juiste voeding, maar dat even terzijde.

En zie: opeens blijkt iedereen last van eetbuien te hebben!

Ik was zelf in de veronderstelling dat alleen mensen met overgewicht last hebben van eetbuien, maar niets van dat alles.  Snoepbuien kent blijkbaar iedereen…en ik hoor dan ook vaak:  ”Heb je nog tips om van die M&Ms (mijn eigen zwakte), Pringles, chocoladerepen, zakken chips of mergpijpjes af te blijven?”.

Vaak is het niet eens een kwestie van gewicht. Vaak is het dat mensen het gewoon naar vinden zichzelf niet in de hand te kunnen houden. Of dat ze zich waardeloos voelen, futloos, zwak of depri na het verorberen van een pak koeken of een zak chips.

Dus mijn stelling is: eetbuien kent iedereen. Als jij dit leest en denkt “Onzin!”, wil je dan je hand opsteken, een reactie onderaan dit bericht achterlaten en ons jouw geheim te verklappen ?

Dan is natuurlijk de vraag, welke tips ik heb om eetbuien het hoofd te bieden. Ik heb er een hele hoop, maar die bewaar ik altijd voor mijn coachingsklanten of voor klanten van mijn coachingsprogramma. Bovendien verschillen die tips van persoon tot persoon. Mijn klanten zeggen dat het me altijd lukt om tot de kern door te dringen en hun passend advies te geven, maar dat advies is dan wel alleen voor hun.

En toch zie ik steeds dezelfde patronen terugkomen als het om eetbuien gaat. Onvoldoende eten, in de verkeerde combinaties, op de verkeerde tijdstippen. Niet kunnen omgaan met gevoelens als frustratie, eenzaamheid, verveling enzovoort. En natuurlijk waar het in de kern allemaal om draait: eigenbeeld.

Nu heb ik veel e-mails gekregen van mijn klanten of ik dit analyseren en advies geven niet eens kan demonstreren. Of ik niet eens kan laten zien hoe ik dat doe:

1. naar iemand luisteren,
2. snel tot de kern komen en
3. specifieke tips geven om eetbuien te stoppen.

Op zich was ik hier niet zo happig op, vooral omdat het een privé aangelegenheid is. Maar een paar klanten van mij drongen aan. Ze zeiden me dit:

“Alex, het zou goed zijn om niet alleen over coaching bij eetbuien te praten, maar het vooral te doen en te laten zien. Het wordt daarmee duidelijker hoe jij je als coach onderscheid.”

Dus ik dacht: we doen het, onder voorwaarde dat alles anoniem blijft.

Dus nu ben ik op zoek naar vrijwilligers. Mijn huidige klanten zitten al midden in het proces. Ik wil daaroom mensen hebben die nog “blanco” zijn ten opzichte van mijn coaching. Mensen die geplaagd worden door eetbuien en daar korte metten mee willen maken. Ik zal je dan (kosteloos) een “mini-coaching” geven – over de telefoon. Een sessie van maximaal 30 minuten waarin ik naar jou luister, tot de kern doording en voor jou specifieke tips geef waarmee je die eetbuien een halt toeroept.

What’s the catch? Oftewel Engels voor: wat is het addertje onder het gras? Die is er niet, ik probeer je niets te verkopen. Ik wil alleen laten zien dat ik goed kan luisteren, snel tot de kern doordring en met oplossingen kom. Dus ik wil ons telefoongesprek opnemen en het dan kunnen delen op mijn blog. Je blijft volledig anoniem en komt verder “niet in beeld”.

Mijn coaching zal niet alleen jou ten goede komen maar ook andere mensen inspireren die zich in deze situatie herkennen. Want ik ben er heilig van overtuigd: als het om eetbuien gaat spelen er altijd dezelfde patronen een rol!

Als je interesse hebt om mee te doen, is het belangrijk dat je mijn voorwaarden kent:

1. Ik doe dit éénmalig en niet op structurele basis.
   Dit zou ook niet fair zijn t.o.v. de mensen die voor mijn coachingsprogramma of mijn persoonlijke coaching betalen.
2. Ik kan dit voor in totaal maar  5 mensen doen. Meer tijd heb ik op dit moment niet.
3. Voordat we de mini-coaching sessie doen vul je een kort formulier in met vragen over een typische “eetbui-dag”

Dus als je in aanmerking wilt komen, stuur me dan even een email op alex@bodywatch.nl . Geef even aan waarom jij zo gemotiveerd bent om jouw eetbuien aan te pakken. Aan de hand van de motivatie maak ik uiteindelijk een selectie.

En wat denk je, komt eetbuien bij 100% van de bevolking voor of zijn er mensen die er van nature immuun voor zijn? Ik hoor graag wat de meningen zijn.

In ieder geval alle gezondheid!
Alex Greve

P.S. Laat voor a.s. vrijdag 24 februari van je horen, want dan ga ik een selectie maken onder de aanmeldingen.

AANVULLING 21 februari 2012:

Beste allemaal, hartelijk dank voor al jullie reacties. Ik ben overstelpt door de hoeveelheid en had dit eerlijk gezegd niet verwacht. Of in ieder geval niet zoveel binnen 1 dag! Ik heb inmiddels meer dan 30 aanmeldingen, dus bij deze laat ik jullie weten dat de aanmelding nu al gesloten is. Ik zal een selectie moeten maken uit al deze aanmeldingen en zal dus een hoop aantal mensen moeten teleurstellen. Dus gelieve niet meer op het aanbod te reageren…

Wellicht dat ik voor de mensen die ik uiteindelijk niet selecteer nog iets van een groepscoaching organiseer in de vorm van een webinar. Dan hebben zij geen 30 minuten individueel van mijn tijd, maar wel 90-120 minuten collectief. Dat is beter dan niets.

Ik neem deze week nog met iedereen die mij heeft gemailt afzonderlijk contact op.
Nogmaals bedankt,

Alex

Vraagje. Heb je wel eens gehoord van rawfood? Of beter gezegd de raw food leefwijze? Zo niet, hier een korte uitleg: het is een eetpatroon waarin het eten van zoveel mogelijk ongekookte voeding centraal staat. Een uitermate geschikte voedingswijze om veel gezondheidsproblemen en overgewicht te bestrijden.

Het werd een beetje ge-hyped de afgelopen jaren omdat veel Hollywood sterren deze voedingsfilosofie volgden. Maar het mag ook steeds meer gewone stervelingen als jij en ik tot zijn schare fans rekenen.

En dat is helemaal niet verkeerd, want het nuttigen van veel rauwkost (groenten, fruit, noten en zaden) is het antwoord op de vraag: wat kan ik met voeding doen om zo optimaal gezond mogelijk te zijn (of te worden) ?

Alleen zijn er een hoop onduidelijkheden binnen de rawfood “movement”. Ik strooi steeds meer met Engelse termen voor een reden, die ik zo uit de doeken doe.

Veganisten hebben het als je het mij vraagt de term “raw food” gekaapt. Zij beschouwen raw food als een veganistisch dieet. Terwijl als je het mij vraagt raw food gewoon is wat het zegt: het niet koken van je voedsel. En daar kan dus ook rauwe vis of een carpaccio bij behoren.

Maar terug naar de grootste vragen die er rondom rawfood leven: krijg ik wel voldoende voedingsstoffen binnen? En hoe doe ik dat in een maand als januari, in hartje winter, want ik krijg het zo kkkkk…koud van al die rauwkost.

Daarom dat ik samen met een vriend van mij, die tevens een rawfood guru is (hij, zijn vrouw en zijn 4 kinderen eten al jaren alleen rauw) een aantal video’s heb opgenomen om meer over rawfood te verduidelijken.

En om eventuele uitdagingen die je op je pad vindt om meer “rauw te gaan” uit de weg te ruimen:

Let wel: het betreffen video’s in het Engels, omdat we ons richten op een internationaal publiek. Rawfood is vooral populair in de Verenigde Staten en aan de andere kant van het kanaal: in Groot-Brittanië.

Wat onder andere aan bod komt:

• raw food en het voorkomen van tekorten zoals vit. B12, ijzer, calcium etc.
• hoe warm te blijven ondanks hoge consumptie van rauwkost
• hoe hou ik deze voedingswijze betaalbaar?
• hoort vlees en vis ook in dit dieet thuis
• hoe ga ik om met sociale druk (men vindt het al snel raar wat je doet

Ik zou het leuk vinden als je onze video’s op the Raw Unchallenge 2012 bekijkt en becommentarieërt. Nederland en België kent ook een groeiend aantal rawfood aanhangers en iedereen kan zo zijn stukje bijdragen!

Dus ga naar onderstaand adres en laat daar van je horen:

Make sure it’s in English please

Alle gezondheid,
Alex Greve

Ik geloof dat we voornamelijk fruit, groenten, noten en zaden moeten eten, maar dat we dat moeten aanvullen met vis (een paar porties per week ) en vlees (1 maximaal 2 porties per week).

Oops…ik loop nu echt het risico dat een aantal vegetariërs en veganisten deze blog links laen liggen. Natuurlijk: we gaan niet altijd netjes met dieren om. Maar die discussie ga ik hier laten voor wat het is.

Het gaat mij in eerste instantie om wat optimaal voor de mens is. en dan kan ik echt niet om het belang van vitamine B12 heen.

Even een paar voor- en tegens:

Voorstanders zullen zeggen:
1. Vitamine B12 hebben we keihard nodig, vooral voor het goed functioneren van het zenuwstelsel, voorkomen van ziekten als Parkinson, enzovoort
2. Vitamine B12 krijg je alleen voldoende binnen met de consumptie van vlees, vis en eieren.

Tegenstanders zullen zeggen:
1. Vitamine B12 wordt niet door dieren maar wordt door bacterieën gemaakt. Als je een gezonde darmflora hebt dan maken die bacterieën voldoende vitamine B12 voor je aan.

2. Vitamine B12 tekort overkomt ook vlees- en viseters, dus het eten van vlees en vis is de oplossing niet.

3. Je kunt vitamine B12 ook binnenkrijgen door het eten van sommige paddestoelen, zeegroenten en biergist.

4. Je kunt vitamine B12 ook binnenkrijgen door veel biologische groenten te eten, liefst met zoveel mogelijk “aarde” erop.

Omdat ik in het vis/vlees kamp zit reageer ik even kort op de laatste 4 punten:

1. Vitamine B12 wordt inderdaad door bacterieën gemaakt. Elk dier slaat het echter op in het lichaam. En de kolonies B12 producerende bacterieën groeien als onderdeel van het “rottingsproces”. Aanwezigheid van voldoende vitamine B12 is dus een teken van “vuiligheid”. Weer een argument voor het feit dat teveel hygiëne niet goed voor ons is.

2. Dit vind ik nog wel het zwakste argument. Vitamine B12 deficiëntie komt veel meer voor bij vegetariërs en veganisten dan bij vis- en vleeseters. Op elke regel is een uitzondering, maar dat weerlegt de regel niet.

Ik weet het, vitamine B12 opname in het lichaam is een complex proces waarbij van alles mis kan gaan. Het boek “Could it be B12?” is daarbij een hele goede leidraad om te lezen.

3. Die “alternatieve” bronnen van B12 leveren maar in heel beperkte mate vitamine B12 op. En voor heel veel mensen is het niet praktisch, want de zeegroenten en speciale paddestoelen liggen niet voor het oprapen bij de buurtsuper.

En het oplossen met supplementen: daar ben ik niet tegen, maar strikt genomen is dat toch een “onnatuurlijke” oplossing?

4. Het binnenkrijgen van voldoende B12 via de “grond” die meekomt met biologische groenten kan ik alleen maar aanmoedigen. Zo krijgen andere apen (excusez le mot) ook veel vitamine B12 binnen (hoewel chimpansees ook dieren eten). Maar we praten over hele grote hoeveelheden. En bovendien zijn onze groenten tegenwoordig veel te “schoon”. Kom ik weer met mijn pleidooi tegen teveel hygiëne!

Wat denk jij? Overtuigd van het tegendeel? Of geloof je net als ik, los van de ecologische impact dat vis en vlees thuishoort in ons dieet. En het liefst rauw, dus meer sushi, tartaar en carpaccio?

P.S.:  De aanmelding voor het glutenvrije- en lactosevrije kerstpakket sluit over 4 dagen. Dus als je nog interesse hebt, dan vind je hier meer info en direct bestellen kan ook.

Diabetes type 2 ontstaat wanneer de bloedsuikerspiegel stijgt tot gevaarlijk hoge niveaus als gevolg van een verminderde insulinefunctie, wat vaak veroorzaakt wordt door een inactieve levensstijl. De aandoening kan leiden tot levensbedreigende complicaties aan het hart, de nieren, de ogen en de ledematen.

Regelmatige lichaamsbeweging kan helpen om de bloedsuikerspiegel omlaag te brengen, maar een drukke levensstijl en gebrek aan motivatie zijn er debet aan dat 66 procent van de bevolking niet de aanbevolen vijf keer een half uur matige lichaamsbeweging per week krijgt.

Onze spieren hebben een suikeropslag, glycogeen, die gebruikt wordt tijdens het sporten. Na de training wordt deze opslag weer aangevuld met suiker uit het bloed. Bij minder inactieve mensen is er minder noodzaak voor de spieren om dit te doen, wat kan leiden tot een ongevoeligheid voor insuline, een hoge bloedsuikerspiegel, en uiteindelijk diabetes type 2. Uit eerder onderzoek was al bekend dat het trekken van sprintjes de gevoeligheid voor insuline kan verbeteren, maar de onderzoekers wilden bekijken of de oefeningen makkelijker en korter gemaakt konden worden.

Bij het onderzoek werd een hometrainer gebruikt waarvan de weerstand snel kon worden opgevoerd. Hierdoor konden de vrijwilligers een veel hogere inspanningsintensiteit bereiken dan normaal het geval zou zijn. In combinatie met een korte warming-up en cooling-down bedroeg de totale trainingstijd slechts 10 minuten.

Er is nog nooit eerder een trainingsprogramma ontwikkeld dat in zo’n korte tijd zoveel gezondheidsvoordelen biedt. Het programma is echter niet geschikt voor gewichtsverlies omdat de sprints te kort zijn om veel calorieën te verbranden. De algemene conditie van de proefpersonen was echter wel verbeterd.

Het onderzoek, dat gepubliceerd is in het European Journal of Applied Physiology, wordt nu uitgebreid met meer vrijwilligers om te bepalen of de trainingsduur zelfs nog korter gemaakt kan worden.

Bron: http://www.bath.ac.uk/news/2011/12/08/exercisebeatdiabetes/

Image: photostock / FreeDigitalPhotos.net

TIP naar aanleiding van dit artikel: Kom van de bank af en start vandaag nog met sporten, zelfs een minuut per dag vermindert de kans dat je diabetes krijgt.

DISCUSSIE naar aanleiding van dit artikel: Het is dus niet echt 40 seconden, maar 10 minuten inclusief de warm-up en cool-down.

In plaats van een belasting te heffen op voedingsmiddelen met veel suiker zou het beter zijn om de producenten van deze producten een belasting op te leggen in verhouding met de hoeveelheid slechte zoetstoffen, zoals maisstroop en suiker, die ze in hun producten verwerkt hebben.

De twee economen die het onderzoek uitvoerden benadrukken dat ze niet voor of tegen de belasting zijn, maar dat ze gewoon onderzoeken hoe en waar een mogelijke belasting op ongezond eten het meest effectief zou zijn. Het onderzoek, dat is gepubliceerd in het tijdschrift Contemporary, laat zien dat als het doel van een ‘slecht eten belasting’ is om de inname van calorieën te verminderen, de wetgevers moeten overwegen de grondstoffen in plaats van het eindproduct te belasten.

Door de belasting in de verwerkende fase te heffen zullen voedselverwerkende bedrijven de hoeveelheid zoetstoffen die zij in hun producten stoppen verminderen. Maar ze zullen bovendien ook sneller kiezen voor zoetstoffen die minder hoog belast worden, zoals bijvoorbeeld kunstmatige zoetstoffen. Op deze manier zou de prijs van de producten minder omhoog gaan dan bij een directe belasting op het eindproduct en zouden in het geheel gezien de calorieën in producten omlaag gaan.

Een nadeel van een belasting op zoet eten is het regressieve karakter ervan. In economische termen betekent dit dat de belastingen meer van invloed zijn op groepen met minder economische draagkracht dan op consumenten die beter af zijn. Omdat veel van het ongezondere eten gegeten wordt door de economisch zwakkeren in de samenleving gaat juist voor deze groep de kosten van eten per calorie omhoog.

Omdat de studie door economen is uitgevoerd kijkt deze alleen naar het economische effect van een belasting op ongezond eten, het doet verder geen uitspraken over de effectiviteit van dit middel om de obesitas epidemie aan te pakken.

Bron: http://www.news.iastate.edu/news/2011/dec/beghinjensen

Image: joannawnuk / FreeDigitalPhotos.net

TIP naar aanleiding van dit artikel: Wacht niet op de ‘slecht eten belasting’ maar kijk zelf op de verpakkingen. Kunstmatige zoetstoffen zijn gezonder dan suiker, glucosestroop en maisstroop.

DISCUSSIE naar aanleiding van dit artikel: Kan de regering bepaalde zoetstoffen niet beter verbieden als ze zo ongezond zijn? Of is het een mooie melkkoe, net als sigaretten?

In eerdere studies was al ontdekt dat een groot tekort aan vitamine D een verband houdt met hart-en vaatziekten en diabetes type 2. Hoe obesitas en een vitamine D-deficiëntie elkaar beinvloeden is echter nog niet bekend. Dit nieuwe onderzoek heeft gekeken naar het verband tussen vitamine D-niveaus en voedingsgewoonten bij obese kinderen. Bovendien werd er getest of er correlaties waren tussen de hoeveelheid vitamine D in het bloed, een abnormaal bloedsuiker metabolisme en de bloeddruk.

Uit het onderzoek bleek dat kinderen met overgewicht een lagere vitamine D-spiegel en een hogere insulineresistentie hadden. Hoewel de studie het oorzakelijk verband tussen de twee variabelen niet kan bewijzen, geeft het wel aan dat een laag vitamine D-niveau een rol kan spelen in het ontstaan van diabetes type 2.

Voor het onderzoek zijn de vitamine D-spiegel, de bloedsuikerspiegel, het insulineniveau, de BMI en de bloeddruk gemeten bij 411 obese patiënten en een controlegroep van 87 kinderen zonder overgewicht. Bovendien werd aan de deelnemers aan het onderzoek gevraagd om gegevens over hun voedingspatroon bij te houden; hoeveel frisdrank, sap en melk ze dronken, hoeveel groente en fruit ze aten en of ze hun ontbijt oversloegen.

Slechte voedingsgewoonten zoals het overslaan van het ontbijt en het drinken van teveel frisdrank en vruchtensap werd geassocieerd met de lagere vitamine D-spiegel die gezien werd bij de obese kinderen. Er is meer onderzoek nodig om de preciese betekenis van de lagere vitamine D-spiegel bij kinderen met overgewicht te begrijpen. Toekomstig onderzoek zal zich ook richten op een eventuele behandeling, want als bekend is hoeveel vitamine D er nodig is om de spiegel in deze kinderen aan te vullen, kunnen misschien ook de negatieve gevolgen van dit tekort voor hun gezondheid verminderd worden.

Bron: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22072738

Image: Getideaka / FreeDigitalPhotos.net

TIP naar aanleiding van dit artikel: Het ontbijt is belangrijk voor je gezondheid. Zorg ervoor dat niemand in je gezin het overslaat.

DISCUSSIE naar aanleiding van dit artikel: Het lijkt me niet zo simpel te zijn als vitamine D aan een kind geven en dan valt het af.

Gluten is het eiwit in veel granen (bijvoorbeeld tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut) dat kan leiden tot vervelende bijwerkingen voor degenen die gevoelig zijn voor gluten. Als je een glutenvrij dieet volgt of gediagnostiseerd bent met coeliakie of glutenintolerantie ben je een van de vele mensen die zich beter voelen als ze geen gluten eten. Maar je wilt je natuurlijk tijdens de kerstdagen niet buitengesloten voelen!

Mensen die een kerstdiner houden voor een glutenvrije gast kunnen onzeker zijn over hoe om te gaan met het glutenvrije dieet. Het is belangrijk om ze vertellen over het risico van kruisbesmetting met gluten door bijvoorbeeld het gebruiken van dezelfde snijplank. Daarnaast kunnen deze tips helpen om elke kerstmaaltijd tot een glutenvrij succes te maken.

• Serveer eten in buffetvorm. Zet glutenvrije voedingsmiddelen op een aparte tafel in plaats van alle gerechten bij elkaar. Zorg voor aparte opscheplepels op de twee tafels.

• houd tijdens het koken glutenvrij en niet-glutenvrij eten apart. Iets eenvoudigs als een laagje bloem over iets dat als glutenvrij bedoeld was kan voor iemand die gevoelig is voor gluten problemen met de spijsvertering veroorzaken.

• Lees vóór het koken alle ingrediëntenlijsten op de verpakkingen en bewaar ze voor je glutenvrije gasten om te controleren als ze dat willen.

Ook als glutenvrije gast kan je helpen om het eten tot een succes te maken. Je gastheer of -vrouw zal dit zeker op prijs stellen.

• Maak een lijst van veilige voedingsmiddelen: fruit, groenten, bonen, magere zuivelproducten, vis, gevogelte en mager vlees, noten en zaden. Rijst, aardappelen, mais, havermout en quinoa zijn ook glutenvrij.

• Maak een lijst met producten die gluten bevatten zoals soja saus, saladedressings en bier.

• Vertel over glutenvrije alternatieven die in recepten gemakkelijk als vervanging gebruikt kunnen worden. Bijvoorbeeld rijstnoodles in plaats van tarwenoodels.

Prettige kerstdagen!

Bron: http://www.news.colostate.edu/Release/5983

Image: Rosen Georgiev / FreeDigitalPhotos.net

TIP naar aanleiding van dit artikel: Een goede voorbereiding is het halve werk. Volg de tips in het artikel voor een stressvrije, glutenvrije kerst.

DISCUSSIE naar aanleiding van dit artikel: En je kan het beste ook altijd zelf wat glutenvrij eten meenemen, je weet tenslotte maar nooit!

Het sympathische zenuwstelsel is wijd verspreid door het hele lichaam en onbewust reguleert het een groot aantal lichaamsfuncties, waaronder de controle van de stofwisseling in rust en de afvoer van calorieën na voedselinname. De huidige studie onderzocht de relatie tussen de activiteit van het sympathische zenuwstelsel en gewichtsverlies. De proefpersonen hadden overgewicht en volgden voor het onderzoek een calorie-arm dieet.

Dit is de eerste keer dat is aangetoond dat de activiteit van het sympathische zenuwstelsel in rust (MSNA) een belangrijke onafhankelijke voorspeller is van gewichtsverlies bij mensen met overgewicht of obesitas. De resultaten van het onderzoek bieden perspectief voor verder onderzoek. Ten eerste kunnen er op deze manier misschien patiënten geidentificeerd worden bij wie dieten ook echt gaat werken. Maar daarnaast kan dit de basis vormen voor een methode om gewicht te verliezen door het stimuleren van de activiteit van het zenuwstelsel.

In dit onderzoek werden 42 proefpersonen met overgewicht of obesitas geobserveerd die gedurende 12 weken hun dagelijkse calorie-inname met 30 procent verminderden. MSNA werd gemeten door microneurografie, een proces waarbij metalen micro-elektroden in de zenuwbundels aangebracht worden. De onderzoekers concludeerden dat het gewichtsverlies voorspeld kon worden door de MSNA.

Bovendien ontdekten ze dat de patiënten die gemakkelijk gewicht verloren ook een grotere activiteit in het zenuwstelsel hadden na een koolhydraatrijke maaltijd. De mensen die moeilijk afvielen vertoonden deze reactie echter niet.  De resultaten leveren een grote bijdrage aan het onderzoek naar de invloed van het zenuwstelsel op gewichtsverlies.

Bron: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22090279

Image: dream designs / FreeDigitalPhotos.net

TIP naar aanleiding van dit artikel: Geef jezelf niet teveel op je kop als je niet zo snel afvalt, het heeft mogelijk te maken met een inactief zenuwstelsel.

DISCUSSIE naar aanleiding van dit artikel: Is dit de reden dat nerveuze mensen dun zijn?